Uit liefde voor vis
Het idee voor Bistro Maris ontstond al jaren geleden. Sinds de opening van Café de Gaper werd er gesproken over een plek waar vis echt centraal staat. Geen klassiek visrestaurant, maar een levendige zaak waar je binnenloopt voor oesters en wijn en net zo makkelijk blijft hangen voor een avond lang tafelen.
Een plek voor visliefhebbers, waar vertrouwde smaken worden verdiept met gedurfde technieken en onbekende ingrediënten. Zonder pretentie, maar vol zelfvertrouwen. Want hoe diep we ook durven te duiken, het doel blijft hetzelfde: goed eten, goede wijn en een avond die je bijblijft.
Een jong en gedreven team
Bij Bistro Maris staan we zelf op de vloer. Die proactieve aanpak zit verweven in de identiteit van de zaak. In de openheid van de bar, de aandacht voor verse producten en de manier waarop gasten worden ontvangen. Persoonlijk, ontspannen, met oog voor detail én het hele plaatje.
Onze keuken beweegt mee met het seizoen en de vangst. Met een Franse basis, Aziatische invloeden en de diepe smaken van de houtskoolgrill blijft de kaart fris en spannend, voor jou en voor ons.
